VOUS ÊTES ?
OPTIONS SOLUTIONS, AU SERVICE DE L'EVENEMENTIEL
VOS ENJEUX
La restauration collective opère dans un cadre exigeant où la constance, la sécurité sanitaire et l’efficacité opérationnelle sont essentielles. Chaque jour, vos équipes doivent servir des volumes importants avec une hygiène irréprochable, tout en absorbant des contraintes fortes de personnel, d’espace, de temps et de flux (propre/sale).
NOTRE OBJECTIF
Vous libérer des contraintes liées au lavage et à la gestion des contenants, afin que vos équipes puissent se concentrer sur leur cœur de métier — la préparation culinaire — sans compromis sur la maîtrise sanitaire, la disponibilité du parc et la continuité d’exploitation.
NOS SOLUTIONS
COLLECTER ET TRIER
LAVER ET CONTROLER
TRACER ET PILOTER
ACCOMPAGNER
UNE RÉFÉRENCE DANS L'ÉVÉNEMENTIEL
Contexte :
- Accompagnement de stades et salles de concert dans la mise en place et l’exploitation d’une boucle de réemploi de leurs événements, avec une forte variabilité des volumes selon la programmation.
Déploiement
- Activité : environ 150 événements par an
- Saisonnalité : saison de septembre à juillet
- Volumétrie : + de 250 000 gobelets lavés par saison
Points clés opérationnels
- Dimensionnement du schéma de collecte et des rotations en fonction du planning des événements
- Réservation de capacités de lavage adaptées aux pics
- Organisation logistique pour garantir la remise à disposition dans les délais
- Mise en place d’une charte qualité et de routines de contrôle
- Pilotage des volumes, des pertes/casse et des stocks selon la saisonnalité
Questions les plus fréquentes :
NOS SERVICES VOUS INTERESSENT ?
Nous vous aidons à sécuriser votre passage au réemploi,
sans dégrader l’exploitation ni la maîtrise sanitaire.
Nous dimensionnons avec vous la boucle, la gestion des pics,
ainsi que les contrôles et la traçabilité adaptés